Halle aux viandes de Haarlem

Amsterdam, Pays-Bas

Halle aux viandes de Haarlem

La Halle aux viandes (en néerl. Vleeshal) est un édifice historique sis sur la Grand’Place de Haarlem, érigé à l’usage des bouchers de la ville au début du XVIIe siècle, dans un style Renaissance néerlandaise exubérant, selon des plans fournis par l’architecte municipal d’origine flamande Lieven de Key. Le bâtiment remplit son office d’origine jusqu’au XIXe siècle, eut ensuite diverses fonctions, avant d’être aménagé, peu après la Deuxième Guerre mondiale, en lieu d’exposition dépendant du musée Frans Hals.

Depuis 1386 se trouvait non loin du bâtiment actuel, à l’angle des rues Spekstraat et Warmoesstraat, une halle aux viandes où les bouchers venaient vendre leur marchandise (c’est pourquoi, du reste, la Warmoesstraat s’est longtemps appelée Vleeshouwersstraat, litt. rue des Bouchers). La raison d’être d’un tel établissement réside dans la possibilité ainsi créée de vendre la viande en un endroit centralisé, ce qui permettait aux citoyens d’avoir un plus large éventail de choix et facilitait la tâche des contrôleurs sanitaires de la municipalité.



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