Lipp

París, Francia

Lipp

Lipp es una brasserie localizada en el 151 del bulevar Saint-Germain, en el VI Distrito de París.[1]​ Patrocina un premio literario anual, el Premio Cazes, nombrado así por un propietario anterior.

El 27 de octubre de 1880, Léonard Lipp y su mujer Pétronille abrieron la brasserie en el bulevar Saint-Germain. Su especialidad era un entrante cervelat remoulade y a continuación, un chucrut garnie servido con las mejores cervezas. Su atmósferta y sus precios económicos hicieron de la braserie un gran éxito. El antigermanismo durante la Primera Guerra Mundial obligó cambiar el nombre a Brasserie des Bords durante varios años. De origen alsacio, Lipp abandono su tierra cuando Alsacia pasó a ser parte de Alemania.[2]

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